Les aliments gras, le sucre en excès et l'alcool sont les principaux facteurs de risque de stéatose hépatique. Cette maladie, l'une des plus fréquentes du mode de vie moderne, est souvent asymptomatique, mais peut entraîner de graves complications : inflammation, cirrhose et même cancer. Heureusement, les experts assurent que cette maladie est réversible. L'essentiel est de modifier son alimentation à temps.
La stéatose hépatique ne se manifeste généralement pas immédiatement. Chez de nombreux patients, les seuls symptômes sont une fatigue persistante, une léthargie ou une sensation de pression dans l'hypochondre droit. Les principales causes sont une mauvaise alimentation, un excès de poids et la sédentarité.
La nutritionniste munichoise Doris Kurtz conseille aux personnes concernées de normaliser leur poids progressivement. Il est important d'éviter les régimes drastiques et la privation de nourriture, car cela ne fera qu'aggraver l'état du foie. La stéatose hépatique est traitable si l'on modifie son mode de vie et son alimentation.
Recommandations clés :
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À éviter : le fructose, le sucre, l’alcool, le sel en excès, les glucides raffinés.
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Choisissez : céréales complètes (riz, quinoa, sarrasin), légumes, viande maigre, poisson, œufs, huiles végétales (colza, olive).
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Consommez : 2 portions de fruits et 3 portions de légumes par jour.
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Évitez les en-cas, mais si vous y tenez vraiment, il vaut mieux choisir du fromage ou des légumes assaisonnés d'épices maison.
Exemple de menu quotidien
Petit-déjeuner:
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Gruau avec du yaourt nature, une portion de fruits, des noix, des graines de lin et du son de blé.
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Ou encore : du pain complet avec une tranche de fromage, du concombre et des fruits.
Dîner:
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La moitié de l'assiette est composée de légumes,
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Un quart — céréales complètes (riz, sarrasin, quinoa),
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Un quart est composé de viande, de poisson, de tofu ou d'œufs.
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Le dessert est composé de fruits.
Dîner:
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Salade de chou ou de légumes à feuilles avec de l'huile d'olive,
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Graines de citrouille ou de tournesol,
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Œufs ou fromage de brebis/mozzarella.
Bien s'alimenter est essentiel pour préserver la santé de son foie. Et plus tôt vous modifierez vos habitudes, plus votre corps récupérera facilement.
